Le vin de coing
Apéritif très apprécié au Chant du Mèlé !
- Lavez et mixez les coings (peau, pépins…).
- Mettez-les à macérer dans une bombonne avec le vin, l’eau de vie, le sucre, au minimum 45 jours.
- De temps en temps mélangez afin que le sucre ne reste pas tout au fond de la bombonne.
- Filtrez et mettez en bouteille.
Servir très frais !
